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Wir gehen mit der Zeit, indem wir die “ alte Zeit “ leben lassen. Die Zeit, in der wir das Gespür für die Natur, das Gefühl beim Lesen der Trauben mit der Hand, das schonende Pressen der Trauben und den Ausbau der Weine in großen Eichenfässern keinen Maschinen überließen. Die Zeit, in der unsere Hände und Liebe dem Wein seine Seele gab. Nein, wir bleiben nicht stehen! Nur behalten wir das bei was unsere Weine ausmacht, auch wenn es einfacher ginge.
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