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Der Spätburgunder
Für unsere Spätburgunder
selektieren wir die besten
Trauben aus unseren Weinbergen.
Im Gegensatz zu unserem Blauen
Spätburgunder, der nur aus sehr
“ erfahrenen “ , über 50 Jahre alten
Reben gelesen wird, stammt unser
Pinot Noir aus Weinbergen im Elsass.
- selektive Handlese
- offene Maischegärung
- sanftes pressen
- Fasslager zwischen 18 und 24 Monaten
in grossen Eichenfässern und Barriques
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